标  题: 介绍河北的小吃--两种驴肉火烧的区别与比较

驴肉火烧也算是咱们河北的特产了，大家经常见到的和听说的有两种，一种是沧州地区河间的驴肉火烧，另外一种就是保定的驴肉火烧。因为原料和做法相近，经常有人会把其混为一谈，其实这两者之间有着本质的区别，不论做法、外观以及口味都有巨大的不同，下面就说说这两种驴肉火烧的区别，也算是研究咱们河北的美食了吧，

1外形：从外形来讲，保定的火烧是圆形的，河间火烧是长方形的，这个是两者最大的差别了，也是区分的最直接的方法。两地火烧外形的差异缘于做法不同，保定的火烧是面上抹油后揉成小圆球像小馒头一样，用一圆木一压再烙，此圆木中间略细，上面手握的一头略小，下边压面的一头略大，好像一枚大个木头公章，用它一压一晃，所以火烧是圆的；河间的火烧是面上抹油后抻成长方形片儿，然后左右向中间折两次，用面杖擀薄再烙，所以是方的。

2驴肉：驴肉的区别是这两种食品的最大区别，同时也是本质的区别。首先，从原料上来说，保定驴肉火烧选用的是太行驴，河间的火烧驴肉选用的是渤海驴，相比而言，太行驴要比渤海驴更细嫩些。

3做法：保定的驴肉为卤制，河间的驴肉为酱制，最后，在将驴肉夹进火烧的时候，保定的驴肉是热腾腾的，带有老汤卤汁的淳厚，且一般不会在火烧里面夹上蔬菜等一些辅料，以免淡化驴肉特有的鲜美。而河间的驴肉因为是酱制，所以在加进火烧的时候是凉的。简言之，保定的驴肉火烧是热火烧加热肉，河间的驴肉火烧是热火烧夹凉肉。个人感觉保定的驴肉火烧和肉夹馍很像-_-.....

4配料：保定的驴肉火烧中间会加一些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特，有些人接受不了其特殊的味道，不过也有相当多的人喜欢。河间的驴肉火烧中间会加一些焖子，焖子是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。而且吃保定的驴肉火烧的时候要喝小米粥，吃河间的 驴肉火烧要喝驴杂汤。

最后再说说吃驴肉火烧的地方，北京现在见得最多的应该是河间的驴肉火烧，鼓楼西大街有家王胖子驴肉火烧做的不错，但是之前和朋友去他家吃的时候，好几个人回来都闹肚子了。保定的驴肉火烧店不是很多，推荐几家连锁店，一个是老驴头，一个是好滋味，具体的位置可以在点评网上去查。这两家店据说在保定市里都有不少分店，没有具体考证，还望保定的朋友证实下。另外上次版聚在河北驻京办吃的应该是保定的驴肉火烧，当时很土的认为人家做的不正宗。。。。

老板和总秘刚回来，今天就分别发了通知，要俺开始参加周六的会

果然九月食物中毒的那个周末，就是俺大周末生涯华丽丽的结束曲.....

不想活了，你说我这是何苦来哉

又是私事正忙的时候，崩溃ing

雪龙号11号出发，12号启航

祝小鱼委员平安顺利，半年后带着一窝企鹅光荣归来 ：D

嗷乌~太赞啦

其实可以说是昨天，也可以说是十月的某一天或某一天

呃，就算今天吧，俺的东东日，呵呵

没啥特别心情

 

比较闹心的倒是，把眼镜给弄断了，从鼻梁处一分为二，ft死了，这个假期可怎么过吖，晚上还想逛街，这下也省了吧

平时天天用着，也不觉得多么宝贵，这会儿一旦失去了，真是抓心挠肝坐卧不安

这件事情教育我们，要惜福，啊啊

可怜它只服役了半年左右，再也不去亮视点了，哼唧

那一大坨所谓“王品台塑牛排”一上桌，俺就崩溃了，也太大只了吧

记得这家店号称向中国人普及牛排，当家的主菜就是这款，选取第6-8对肋骨位置，因此每头牛仅产六块，看点评上有人说：那每头牛还仅有一条舌头呢，笑死

然后，没得选择，都是全熟的... 别问俺那为啥还要点，第一次吃这个店，总得试试当家菜吧... 好吧，俺能理解他家主厨不容易，这么方正厚实一大块肉，还是全熟比较能控制

从冰山凿下一角尝了尝，实事求是地说，作为一块牛肉，它已经够嫩了，味道也还不错

可惜俺们还有小牛腓力在此，嫩得完全不是一个量级，对容易满足的俺来说，可以达到快乐的程度啦 ：D

但是，俺要的五分熟吖！ 这个都七八分了好吧，红色很少了。不过近来脑子长期处于秀逗状态，忘了和服务员说了居然，就高高兴兴吃光了 —。— 呃，说明挺好吃...反正比他家同门的西堤强很多

主推套餐这一点倒是和西堤一致，一套七种，除开餐前面包，头盘、汤到主菜、甜品、饮料都有若干种选择，中间还有个酸梅汁，这个没有西堤的百香雪酪好味

值得一提的是香颂玫瑰露，看出来店家下了心思，玻璃托盘、玻璃杯盏，中间杯子里插一朵雾气缭绕的粉红玫瑰，一侧的杯子里装了淡色的玫瑰冰、点缀着丝丝玫瑰红，另一侧壶中是淡粉的玫瑰露，总之是非常矫情的这么一套，pH值相当偏低

巧克力拉瓦和红酒鹅肝沙拉的摆盘也不错，懒得说了，反正俺就是个形式主义分子

噢，必须要说的是，你要是有北京银行的信用卡，别错过这个月的优惠，非常划算喔 ^_^ （真的不是托不是托）

 

补充一下

前些天的绿玫瑰伤人事件，发生在图图，他没事儿乱改名字，叫蓝旗尔了，真难听，和图图差出好几条街去，还好所有人都顺利找到了地方

预订的时候，我劈头就问人家有没有锅茶，说有才订的，订完不放心再问一遍有没有，比较丢人哈

结果一套里面奶皮和奶豆腐都是切小件用碟子盛来，还不给加，肉干也特别少，寥寥几根，还都让某人捞走了，幸亏大家很聪明地把另点的牛肉干丢进去了~真黑，哼唧，等我有力气的自己来煮好了

还是人多吃着带劲儿啊，气氛保持了一贯的热烈，宝琴mm很红很8g

可惜俩刚才西藏回来的居然没人带青稞酒，忘了拖出去挨个打一顿了

再就是遗憾手把肉只点了一斤，居然只点了一斤

 

一周之前买的西红柿，仍然只只饱满好吃，急病一场奄奄一息的危难时刻有活人之功效

从这一点上说，西红柿倒是比男人来得更可靠

 

我还能大略回忆起第一次送花给别人的事

是在初中，家乡那个不大不小的城市里开始有了鲜花店，起因是想对一个好朋友说抱歉

没什么可选择的余地，除了玫瑰就是康乃馨，虽然明知是送母亲的花，还是买了红色康乃馨 o(╯□╰)o

除开这次，再有送花举动应该都是开心的理由了，包括本科时我们班男生曾经以宿舍为单位收到过女生集体送出的鲜花

一般来讲，赠人玫瑰手有余香这句话不错，看到收花的人很惊喜，自己也会一样开心

可惜这也不是普遍真理，这几年送花次数寥寥，居然就郁卒了两回

去年送人生日礼物，挑了最喜欢的花，还自以为细心地配了花瓶

结果呢，被结结实实郁闷了一把

昨天去花店，本想拿上一把马蹄莲，没有，有当天的白玫瑰，挑了一打，花真是好，是大爱的白中透绿的颜色，花朵芬芳娇美，长长的枝干很饱满，太有范儿了，除了店员非要包上玻璃纸还打了难看的丝带花（我的理想是用细细的浅绿缎带扎一下），路上都想捧回去算了 :p

结果呢，当着我的面，先是要分一人一支，再拿着花束打人... 泪奔~~~

俺十成十的心意吖，花朵们娇滴滴的短暂盛放吖，这帮没良心的....

好像晶晶说的，我就是爱那些花儿吧，多么热烈多么美的生命啊

每次收到花，都特别开心，第一时间整理插瓶，隔天换水修剪，幸福的心情会跟着桌上的花朵一路持续下去

到了花谢的时候，也还舍不得把它们和垃圾混在一处，要单用纸包好丢掉，如果是玫瑰，有时还倒挂两支风干

。。。呃，矫情到这儿，突然想起来，话说大了。。。//blush

曾经有一回，收到一大桶玫瑰，当时我很穷，很穷的我还很想要一条冲锋裤，然后，呃，然后，我就想，能不能把它们卖掉，就可以买条冲锋裤了，好像还和可爱商量过可行性，可爱表示支持，呵呵，当然送花的人很ft，我也就没好意思执行，汗，这个念头也真是太对不起人家了，不过这么一回想还真是很好玩的，哈哈

可惜的是，怎么也记不起第一次收到花是在怎么个场景下了，时间、地点、人物、事件，连花的种类，一概随风飘逝无踪可循了，好吧，我承认自己脑容量太小

 

同时收到了来自Prague和狮泉河的明信片，好好好开心~~~

挨个抱一抱哈

早上上班，经过某一站，车站边是一家“老地方牛肉丸子汤”，laff

又，快递包裹一气儿来了八只企鹅，我蹲地上一只一只数，还要区分公母

把前台和我们部门路过的姑娘笑个半死.....我的形象啊.... —。—

累了。脖子疼。饿。还有一大堆活。

都看你飞得高不高，谁管你累不累

都说再坚持一下，连自家老妈都是，哼

赚生活可真不容易吖.....

师太曾经有句名言，说是“所有的女人都应该结婚，设法叫她们的丈夫赚钱来养活她们”

这几天居然有两位男性朋友先后向我阐发了这一观点 —。—

反而是我这名女性觉得很难接受被养活的待遇，手心向上难道是不需要付出代价的嘛，而且万一哪天人家哪天不高兴养你了可怎么办

sigh，真是天生劳碌命，可悲的我 o(╯□╰)o

 

今天的msn新闻，说中式英语，列出一些“good good study， day day up”类的句子，很白很搞笑

比如

we two who and who？
　　咱俩谁跟谁阿
how are you ? how old are you?
　　怎么是你，怎么老是你？
you me you me
　　彼此彼此
one car comeone car go ,two car pengpeng,people die
　　车祸现场描述
     小明：I am sorry!
　　老外：I am sorry too!
　　小明：I am sorry three!
　　老外：What are you sorry for?
　　小明：I am sorry five!

 

只要别把餐馆翻成“translate server error”，类似“the 20-th solar term blue”的神来之笔还是很有幽默感的

雷雷更健康 :D

小鱼高原训练回来，在土海贴了一堆照片，看得我好生羡慕，满地打滚

要了一张羊湖的“右手是云”当做桌面

可能脑海里有个分身，始终是那个胡乱绑着两条辫子、茫然走在路上的女子，以及那个热爱妖娆的波西米亚长裙和大大耳坠的女子

然而现实呢？我又是为了什么，没有去争取那么梦幻的机会呢？

我知道自己变成了曾经无法理解、甚至有点淡淡鄙视的那类人，行到这步也就接受，从三毛到亦舒未必都是坏处

活在世俗里，世俗就是缠身的锁链，区别只是有人把它看作斑斓的饰物，有人拿它当镣铐

 

说是，佛要金装，人要衣装，不无道理

也没那么夸张了，不过是今晚上课穿了一套新舞裙，很入门那种而已

上衣钉满的片片会刷啦啦响，再配上手环，还是让俺的情绪高涨了一点的 :D

因为今天是这支舞最后一次课，小鄂上得很轻松，下课后居然一反常态地主动带我们温习从前的舞，跳得俺衣服汗到透湿，真high

在这里可能上不了几次课了，小郁，问过两次小鄂，他在海淀区都没有带课，今后让俺去哪里学习进步啊 >.<

 

btw，某事的进程更慢了，痛苦死掉，sigh，熬着吧，不对，是坚强地面对吧！总有出头那一日的~

真的是秋天了呢，日子过得可真快

8月31号，处暑已过，白露将至

二十四节气是个非常了不起的东西，兼具命名、节奏的形式美与巨大的生活劳作指导意义

陪了整个盛夏的玉簪花眼瞧着也撑不住了。白天她的花闭合成骨朵儿，模样儿精巧，俨然就是一把雪白的簪子，睡在宽大踏实的叶片中；夜里她的喇叭撑开，是略小些的白色百合，在晚风中浮动暗香，每次路过都给我心情UP的力量，可比那些熏香的精油来得温柔真实得多

说来有缘，一夏天只去了一次北戴河开会算是离开帝都，居然在那个国电宾馆的院子里也有她在 ：）

从前，照澜院西边的居民楼前也种了很多玉簪，不知现在还在不在了

 

好吧，为了不要完全的言之无物，补丁一点实用信息吧

一个就是水木food上七八月份很多人说的京港海鲜，在四道口艺海北边一点

这地方是一楼市场，三楼餐厅

不知道是不是因为每次去都已经六点多钟了，一楼摊位不是很多，不过反正每家的东西也大同小异，梭子蟹基围虾白虾皮皮虾扇贝生蚝蛏子竹蛏文蛤海螺象拔蚌等等，也有卖鱼的，有两家是冰鲜三文鱼现切，搭着卖青芥，我觉得鱼生这玩意儿还是不能在市场上采购，被笑其实又有什么区别，呃，好吧，那就是心理作用好了

价格挺便宜的，比如扇贝，两三块一只，生蚝七块可以买两只

买好东西上三楼，对比一楼环境比较糟糕，上到三楼会觉得挺不错，宽敞整洁大方

大厅很大，也有包间，大厅周围一圈好像商场美食城那种一家一家的门脸，主要都是加工海鲜，也卖其他家常菜

加工费是统一定价，而且是吧台那边统一结帐，酒水也从吧台走，服务员也是统一的，管理还挺规范

开始营业加工费七折，把一只扇贝给蒜蓉粉丝了才七毛，现在七折活动取消了也贵不到哪儿去

七七八八下来，两个人一百就差不多，太适合解馋了 ：D

另一处，在民大北路上，有两家蒙族风味馆子，一家叫满德海，一家叫图图

非常适合像俺这样爱喝奶茶爱吃酸奶奶皮馋手把肉的家伙

满德海有锅茶诶~~~就是大锅奶茶配炒米、奶皮、肉干那种，这玩意儿可惜人少没法吃，啥时候能凑上一桌酒肉朋友去大碗喝茶大口吃肉来着

可惜满德海没有奶豆腐，据说图图有，口水惦记ing

内心真贫乏，想pia篇blog都没什么可说的

最近没读什么滋养的书，没看什么演出展览，没有旅行，没有shopping，难怪觉得自己干巴巴的 ：（

住的离公司太远了，路上浪费的时间太多了，身心疲惫，想要搬到市里来！

我们部门的同事基本都是新人型，啥时候能都成长起来呢，真着急啊啊

柳传志有个大鸡小鸡说法，大概是说，只比小鸡大一点，小鸡不会觉得你大，你要大到火鸡那么大，它才会承认你大，你要是有鸵鸟那么大，小鸡才会真的服气

我也想能变成一只火鸡或者鸵鸟吖~ 有压力，没毅力 —。—

 

每天都要给自己打打气

不许叹气！不许悲观！

默念十遍我很棒 :D

翻出一年多以前的一张卡片，上面有很多签名，有俺的第一位职场偶像写的临别赠言，还有秀才说“掌柜的~常回来看看”

虽然没有常回去看看，俺还是很喜欢和怀念那些人哇，嗯，用佟湘玉的精神鼓舞自己哈

胡小牛真灵犀，赞～抱抱～

没告诉伊俺前几天也想过要去呢

早上提早到公司，在地铁上把自己调节到一个比较好的状态

工作效率中上，至少不算浪费时间，不过怎么才能像精神动力那样整天上满发条呢？

终于接到了华为的撰写案，真恐怖，技术根本不懂啊，不过既然是要做的事情，咬牙上就是了 ：）

不知道是心理周期上来了，还是受刺激了，俺感觉到一股浩然之气奔涌升腾，哈哈哈

彪悍一点！人生看起来就会更晴朗

前几天买的那本叫心理控制术的书挺好，我要建立更好的自我意象，更美丽更能干更快乐

该做的事就去做，该表达的事就大声表达，怕做错怕受伤怕没面子，这都是没用的胆怯，躺在坑里才不会摔倒呢

不断鼓舞自己 ：）

今晚的课终于穿了件短上衣，muhaha，豁出去啦，有啥大不了，结果好像跳得更来情绪啦

明年年初要是年会还有联欢，俺就毛遂自荐秀一段，嘿嘿

越说越亢奋呢，跟吃了千年人参似的，赶紧睡吧，还得追赶明天的朝阳呢 :D

呃，对了，看俺的msn头像，隆重介绍一下小早（就是中间的熊熊嘛），以及王大枣和王芝麻

就说一周六天是承受不了的嘛，果然在周五下班之后生病了 >.<

六点多捱进家门，一头砸在床上睡过去，小鄂的课也耽搁了，今天不是教学会很好玩的，呜呜

有点发烧，心理超脆弱中

为了做一个言而有信的人，挣扎着打开电脑去淘宝付款，太为自己感动啦 :D

马未都看起来是个很有意思的人，啥时也去观复博物馆瞅瞅

继续睡觉~